課程規劃
Curriculum planning
2023年 2月
台東賓茂國中
土 壤
採 集 趣
破冰小活動 藝術教育 閉著眼睛捏陶土（綁起眼睛）土壤採集（學校裡面）
帶領小朋友認識黏土，並且實際在部落探尋，發現可以使用的土壤,並且分組採集，並且將採集的土壤透過「敲、篩、泡、揉」一連串的步驟，製成可以捏塑的土壤。
土 壤
魔 法 師
教授與示範基本的陶瓷成形技法，手捏、陶板、泥條法、接合等，並且讓小朋友實際學習與操作，體驗土壤的魔力，成為土壤的魔法師。
富 饒 之 地
以地方特色物產為主 題，透過提問與搶答的方式，聯想出什麼是時常出現在自己生活中的食材與味道，並且介紹食材特色並且分類,建構風土餐桌的材料雛形。
地 方 植 物 學
將邀請在地植物達人，來帶領大家認識在地植物，許多隨處可見的野花野草其實都擁有不同功效，有些植物還能入菜成為餐桌上的美食、佐料、裝飾的擺件，只要你認識，其實處處充
滿珍貴的寶藏。
說 故 事_
地方歷史 x 部落傳說
將邀請在地文史工作者，梳理地方文化的推手，將部落的口述歷史以文字的方式完整留存，希望藉由他的專業，分享給年輕的孩子們更深入的地方故事，將文化的符碼不斷延續。
陶 瓷 器 皿 設 計
透過簡化版的設計流程，分組討論，融入地方文化特色，從發想爆炸到收斂，選定主題，並且繪製草圖，發表定案，確定想要發揮的陶器創作方向。
陶 瓷 器 皿 實 作
由各個小隊長帶領個組員分別開始製作專屬陶器。
野 燒_
土壤與火焰的儀式
也可以說是露天堆燒法，以就地野燒的方式來燒製製作完成的陶器，並帶領小朋友實際參與，用當地可以收集的樹枝、木材、落葉、稻殼等自然的材料，就地搭建出一個原始窯，野燒也是更貼近原民傳統陶器的燒製方式，並邀請老師、家長一起祈福點火，從擺放到起火大約需要 3-4 小時，總燒製時 間大約需要三天，成員必須輪班照看。
我 家 的 私 房 手 路 菜
希望讓孩子回家與家長討論，於課堂中帶一道料理來與大家分享，讓每家人創造出一道屬 於自己家裡的好味道，並分享食譜，構想與自己設計製作的器皿結合方式。
餐 桌 擺 飾 設 計
將邀請芙瀨實驗廚房的負責人來分享餐桌擺飾設計，讓美食 x 美學，如何將食材透過擺飾的方法，看起來更具美感，美味程度更加分。
檳榔鞘_
餐具製作
風土餐桌上除了土壤與植物的基本要件，檳榔鞘也是一個很重要的元素，希望帶著孩子完成實用的檳榔鞘餐具，檳榔鞘湯匙等（內容待定）豐富餐桌上的工藝力量。
風 土 餐 桌 成 果 日
將燒製完成的器皿取出，並分組開始設計擺盤，實踐風土餐桌上的樣貌，使用在地土壤製作的陶器承裝、地方物產和親子的創作料理，預計邀請所有參與的學生與家長、講師群、部落
長老等，一同創造屬於地方的風土餐桌，在共享與共食中完成最後一堂課。