台東慢食節，

是近年來台東非常成功的節慶活動與生活態度的推廣，鼓勵店家使用當季的在

地食材創造出充滿生活故事的菜單。

「慢」成為生活在台東的一個關鍵字與態度，

風土餐桌計畫希望緊扣這個概念,發展出更細緻的村落特色，

從使用的食材、選用的器物、擺盤的美學等，繼續推廣與發展，

將慢食美學落實於在地居民的日常。

希望藉由一系列的課程帶領小朋友認識土壤的力量，讓工藝透過創意與設計輕鬆地落實於生

活,並且規劃 10-12 堂課，創造出有地方文化的色的風土餐桌。